Sorrentinos sin tacc
La celiaquía es una enfermedad que afecta a muchas personas y sus productos son sumamente costosos por su cuidado en cada ingrediente. Y ante mis amigos Celíacos, decidí ponerme a investigar y tomar los recaudos necesarios para brindarles preparaciones cmo las que disfrutaban antes de saber que eran celíacos. Esto es en honor a su padecer alimenticio... @Cookpad #SinTacc
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizamos la premezcla en la mesada, formando un volcán, como en la masa tradicional de trigo.
- 2
En medio, colocamos los huevos y la sal.
- 3
Vamos batiendo con un tenedor en el centro, los huevos, mientras incorporamos de a poco la premezcla.
- 4
Una vez que incorporamos los huevos a la premezcla, empezamos a amasar, viendo la hidratación que va teniendo la masa.
- 5
Si queda muy seca y todavía no se termina de unir, vamos agregando de a muy poquito el agua a temperatura ambiente, en caso de ser necesario.
- 6
Una vez que tenemos un bello bollo de masa cmo si fuera la tradicional, amasamos durante 5 min para lograr alisar y darle cuerpo a la masa.
- 7
Dejamos descansar 30 min tapada.
- 8
Una vez pasados los 30 min. Nos disponemos a estirar con palote al grosor para Sorrentinos, aproximadamente 2mm, tampoco tan fina porque es una masa que tiende a quebrarse a pesar de la elasticidad que puede darle el huevo.
- 9
Estiramos la masa en tiras de 10 cm de ancho, colocamos el relleno deseado, humedecemos con agua alrededor del relleno y colocamos la otra tira de masa para cubrir.
- 10
Presionamos alrededor del relleno para sellar bien y con un cortante redondo el sorrentino ya armado.
- 11
Colocamos en una bandeja con premezcla en la base para que no se pegue y dejamos secar un rato la masa antes de hervirlos
- 12
Es una masa que le cuesta cocinarse rápido. Y de 10 a 15 min de hervor necesita para ablandarse casi igual que la masa de trigo.
Les dejo un videito para que vean la textura como queda.
- 13
Espero la prueben, y cmo opción para no consumir tanta harina de trigo es genial.!!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Masa sorrentinos sin gluten
Para más porciones cada 100 gr de premezcla agregar 1 huevo. #SinHarina
-
-
-
Masa salada para tarta sin TACC
Receta que enviaron por WhatsApp en un grupo de Celiacos que no podemos dejar de compartir 😃
-
-
-
-
-
Sorrentinos sin tacc (La mejor masa🤤)
Perdón que no subí fotos del paso a paso, pero me gusta ver qué la receta sea un éxito antes de compartirla me traiciona la emoción y me olvido de sacar las fotos... la próxima saco a los pasos restantes... una genialidad pruebenla 🤤la receta la saqué de YouTube... y lo único que le agregué fue un huevo más .
-
-
Sorrentinos sin gluten y vegan, con masa de zanahoria 🥕
#delantaldorado #yococinoencasa Hoy les traigo una masa súper linda de trabajar y que ...no lleva huevo! Rinde mucho así que si son pocos en casa, podés hacer y dejar freezados. Aprobado por los no celíacos de la familia ✔️
-
Pan SIN TACC y SIN LACTOSA
📌 Pan de miga blanda apto para celiacos, intolerantes o alérgicos al gluten no celíaco, intolerantes a la lactosa y veganos por sustitución de ingredientes.💡Opción para desayuno o merienda que puede acompañarse con ingredientes dulces o salados.
-
Panqueque sin TACC
Esta recetita de panqueques te saca de cualquier apuro a la hora de la merienda.Muy sencilla de hacer y con un delicioso sabor.Apto para celíacos y para todas las personas que quieran probar algo diferente.
-
Leche de almendras💕
"el amor todo lo puede". 💕La leche también debe ser de almendras, dijo el cardiólogo. y si de mejorar la salud del ser amado se trata, sólo es cuestión de investigar lo beneficioso que es; rica en ácidos grasos esenciales y éstos son necesarios para mantener una buena salud del corazón y del sistema cardiovascular. #tequiero.
-
Waffles de avena y banana sin TACC
Esto es algo que a mí como celíaca me sorprendió muchísimo! Dado que las siglas sin TACC significan trigo, avena, cebada y centeno, no esperaba que haya avena sin gluten.Pero sí, hay avena sin gluten y tenemos permitido.Esta receta es muy fácil de hacer TODO EN LA LICUADORA 😁, y lo bueno es que lo podes disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda.Espero que prueben y les guste.Lumi🌸 -
Croquetas de zucchini sin TACC
Esta receta nace del cambio de alimentación a la cual me vi forzada a hacer cuando me diagnosticaron de celiaquía (es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno).En mi búsqueda por nuevos estilos de comida sugeridos por mi nutricionista, me incluyó zucchini como ingrediente fundamental en mis alimentos.Y este es el resultado.Espero que les guste.Lumi🌸 -
Torta de banana SIN azúcar
🍌Ideal para acompañar la merienda y aprovechar las bananas maduras.📌Apto por modificación de ingredientes para: diabéticos, celiacos, vegetarianos, veganos y aquellos que siguen un plan de reducción de peso. -
Carrot cake sin tacc
Quiero compartir con ustedes esta receta que me hizo muy feliz! Desde que tuve que cambiar mi alimentación a una libre de gluten, muchos de los postres que normalmente consumía ya no pude más comer por mi nueva condición de celicaca.🥲Peeeeeeero, probé esta receta y ajusté un poquito las cantidades e ingredientes para que sea la ideal.No saben lo riiiico que quedó🤩🤩🤩🤩 les invito a que lo prueben y después me cuentan.Lumi🌺 -
Licuado
Los otros días vi un licuado de Julieta con un tal matcha latte! (tentador para hacer y tomar; pero imposible de comprar para mí)! Y se me ocurrió ésta: mburukuja con durazno. El mrukuya con semillas . Estás semillitas poseen un aceite que ayudan a contribuir con el cuidado de la piel, funciona como anti inflamatorio, la protege, fortalece, hidrata y la aclara. También es bueno para el cabello dándole brillo, evitando la grasa en él y fomentando su crecimiento.Es buenísima; Fácil de hacer y nutritiva. -
Mbeju vegano y gluten free
Es un plato típico en Paraguay esta receta es una versión vegana y apta para celíacos.Además súper barato y fácil
-
Brownie sin TACC 🤩🤩
Este brownie nace de un antojo de comer algo dulce y de no querer salir de mi casa😁😁😁😁Hecho con ingredientes que tenía en la alacena. Fácil de hacer, queda muy esponjoso y húmedo así que tiene todas las características de un postre ideal.Para la merienda, para el té, para el maté. Te invito a que lo hagas y después me cuentes.Lumi🌺 -
Pizza con masa de coliflor sin TACC
Esta pizza con masa de coliflor llegó para sorprender a todos con su delicioso sabor y la facilidad con la que se hace.Una manera saludable de sacarse el antojito de una pizza.🍕Espero que lo hagan y lo disfruten tanto como yo.LumiG🌺 -
Galletitas Pepas sin manteca
A mi siempre me gustaron estas galletitas, pero la mayoría de las recetas eran con manteca.
-
Comiendo sano
Una comida Saludable es la base para combatir virus y cualquier otra enfermedad. Y #quedateencasa, pero con Cookpad, es una manera de repensar en nuestra alimentación para reforzar nuestras defensas. Aquí está una receta sencilla, rica y rápida. #saludparatodos -
Milanesas de muslo de pollo
Al menos en Paraguay, ante el costo de la carne vacuna, las milanesas de pollo son la opción relativamente "asequible"; su punto en contra es que demanda más trabajo cuando de una presa como el muslo se trata por lo que voy a contar en los pasos (la pechuga es... Más llevadera)
-
Harina de almendras 💕
'En la salud y en la enfermedad"Mucha almendras a tu amado, me ha indicado el cardiólogo. E indagado y laciencia ha demostrado que las almendras son una potencia natural cuando se trata de la salud del corazón. (Reduce el riesgo de enfermedad coronaria, mejora flujo sanguíneo, reduce la presión arterial)Entonces debo estar preparada en todo su estado con esta semilla. He aquí cómo hacer harina de almendras.💕# te quiero. -
Alfajores sin TACC🥰
Aquí les traigo una receta sencilla para unos alfajores deliciosos, libres de gluten, para disfrutar con la merienda o unos mates calentitos!Espero que lo prueben!Lumi🌺 -
Una opción de dip de zanahoria
Una vez más me vi con faltan te de algún ingrediente y ante las ganas de presentar diferente unas zanahorias decidí arriesgar con una creación propia. Espero les guste y me lo cuenten.
Juan -
Manteca de maní casera sin sal sin azúcar
Hoy quiero saludar a @vero_fu inspirada en su receta. Es deliciosa😍. No tenía procesadora y lo hice en una licuadora.
-
Baguette relleno "a lo Sir Luicho"
La resubo porque la aplicación móvil está traicionera (?). En fin, vi un reel en Instagram que me pareció interesante de intentar, pero obviamente lo haría de otro modo porque no pensaba ponerme a picar y cocinar carne al menos ese lunes. Otra receta #ConMiNombre.
Comentarios