Alubias con setas

Name: Alubias con setas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Alubias de bote; 200 g setas; 300 g champiñones; 300 ml caldo de verduras; 100 ml vino blanco; 1 diente Ajo; 1/2 Cebolla; al gusto Sal y pimienta

Belén @bnaveira

Alubias con setas

Guardada

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Ingredientes

40 min

3 raciones

400 gAlubias de bote
200 gsetas
300 gchampiñones
300 mlcaldo de verduras
100 mlvino blanco
1 dienteAjo
1/2Cebolla
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Escurre y lava las alubias Lava también las setas y champiñones. Cortalas en trozos grandes.
2

Corta la cebolla y pica el ajo mientras en una olla pones un poco de aceite de oliva.
3

Cuando esté caliente, echa el ajo y la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos.
4

Añade las setas y champiñones, sube el fuego y saltéalas 2 minutos.
5

Agrega las alubias y el vino. Saltea varios minutos a fuego medio-alto hasta que se evapore el alcohol.
6

Añade el caldo, sube el fuego hasta que hierva y luego bájalo. Añade la sal y la pimienta, cocina durante 20 y listo.