Brownie de calabaza y cacao

Name: Brownie de calabaza y cacao
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 57 gr de mantequilla sin sal; 160 gr puré de calabaza; 100 gr azúcar; 50 gr de cacao puro en polvo; 75 gr de harina; 1 cdts de café soluble; 1 pizca de sal; 1 huevo; 70 gr de chocolate negro (mín 70%)

Rebe @cook_rebe08

España

Delicioso brownie de cacao puro enriquecido con puré de calabaza lo que le da un toque mucho más húmedo y jugoso. El sabor es muy intenso por lo que lo ideal es o hacerlo muy finito o hacerlo grueso y cortarlo en trozos muy pequeños.

Brownie de calabaza y cacao

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

57 grde mantequilla sin sal
160 grpuré de calabaza
100 grazúcar
50 grde cacao puro en polvo
75 grde harina
1 cdtsde café soluble
1 pizcade sal
1 huevo
70 grde chocolate negro (mín 70%)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un cazo ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien hasta que se integren. Retiramos y reservamos.
2

En un cuenco ponemos la harina, el café soluble y una pizca de sal y mezclamos bien con cuidado de deshacer todos los grumos que pudiera tener la harina. Reservamos.
3

En otro cuenco, mezclamos el puré de calabaza con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4

Añadimos el huevo y mezclamos de nuevo para que se integre.
5

Vertemos la mezcla de mantequilla y cacao y, removemos bien.
6

Agregamos la mezcla que teníamos reservada de harina y mezclamos bien hasta que se intengre por completo.
7

Por último, deshacemos el chocolate en trozos menudos que añadimos a la mezcla anterior y, mezclamos ligeramente.
8

Vertemos la masa en un molde rectángular y llevamos al horno precalentando a 180º. Dejamos cocer durante unos 20 minutos o bien hasta que esté bien cuajado.
9

Dejamos atemperar antes de servir.