Antes que nada hacemos la salsa, ponemos en una cacerola un poco de aceite, hacemos un sofrito con todos los ingredientes de la salsa, pasamos por la batidora, reservamos.

En un cuenco ponemos la carne picada con la sal.

En el vaso de la batidora vamos poniendo el pan migado en leche los ajos, la cebolleta el perejil y el huevo batimos y mezclamos con la carne.

Vamos haciendo las albondigas, rebozamos en harina vamos friendo, y la vamos poniendo dentro de la salsa, cuando esten todas frita al fuego, vaso de vino y dejamos cocer unos minutos, listo.