Ensalada fría de lentejas (apto vegan)

Mora Roche
Mora Roche @morarocher

Queriendo hacer un guisito de lentejas, terminé haciendo esta ensalada porque vi los tomates a punto de dañarse en la heladera 🤣🤣🍅

Ensalada fría de lentejas (apto vegan)

Queriendo hacer un guisito de lentejas, terminé haciendo esta ensalada porque vi los tomates a punto de dañarse en la heladera 🤣🤣🍅

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Ingredientes

30 min
4 a 5 porciones
  1. 250 grlentejas
  2. 3tomates
  3. 1cebolla mediana
  4. 1limón
  5. Condimento (masala o 5 especias)
  6. Algo verde : rúcula, perejil, espinaca, etc
  7. Sal y pimienta
  8. Vinagre
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Remojar las lentejas 2 horas en agua tibia

  2. 2

    Hervir en agua hasta que estén al dente (no duras pero tampoco que se hagan puré) puede durar 20 min

  3. 3

    Inmediatamente colar y pasar por agua fría para parar la cocción

  4. 4

    Cortar todos los vegetales y agregar a un bowl (excepto lo verde, eso va de último)

  5. 5

    Agregar las lentejas y condimentar con sal, pimienta, limón, condimento árabe y vinagre

  6. 6

    Agregar lo verde y mezclar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mora Roche
Mora Roche @morarocher
Vegetariana en transición a veganismo🥦🥑Migrante🇦🇷🇻🇪 , así que traigo lo mejor de dos culturas ❤
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