Comenzaremos picando la cebolla lo más fina posible la cebolla y mientras ponemos al fuego una sartén amplia con un chorrito de aceite. Cuando coja temperatura le añadimos la cebolla y sal. Dejamos a fuego medio- bajo que se cocine bien y quede doradita.

A parte preparamos todas las especias secas. Y cuando la cebolla esté doradita le añadimos la carne picada de pollo, dejamos que se haga un poco y ponemos todas las especias secas, añadimos un poco más de aceite si vemos que está un poco seco y cuando ya esté cocinado el pollo totalmente, ponemos el cilantro y perejil frescos. Añadimos 2 cdas de mantequilla derretida al relleno y reservamos.

Para hacer los triangulitos: Cogemos una hoja de masa filo, la cortamos a la mitad (verticalmente), cada mitad la doblamos a la mitad de manera que nos quede una tira ancha de masa. Ponemos un poco de relleno y vamos plegando de izquierda a derecha hasta terminar la masa y tener cada triángulo.