Ñoquis caseros rellenos de mozzarella con salsa de tomate y champiñones🍄
Ñoquis caseros de patata rellenos de queso mozzarella con una salsa de tomate con champiñones. Gracias por la receta @norali , es fantástica!! 🤗
Ñoquis caseros rellenos de mozzarella con salsa de tomate y champiñones🍄
Ñoquis caseros de patata rellenos de queso mozzarella con una salsa de tomate con champiñones. Gracias por la receta @norali , es fantástica!! 🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos las patatas (40 min) y las aplastamos. Es importante cocerlas con la piel para que no absorban el agua y se haga una pasta de patata seca. Dejamos enfriar.
- 2
Preparamos la salsa. En una sartén echamos un chorrito de aove y pochamos la cebolla. Añadimos el tomate troceado. Cocinamos 15/20 min a fuego medio-bajo. Mientras, en otra sartén, hacemos los champiñones laminados (hasta que reduzcan su tamaño) e incorporamos a la salsa de tomate. Rectificamos de sal. Reservamos.
- 3
Añadimos la sal y la nuez moscada a la pasta de patatas. E incorporamos el nuevo. Mezclamos, sin amasar.
- 4
Añadimos los secos: harina y maizena. Las cantidades son aproximadas ya que dependerá del tipo de patata. Queremos una masa blandita y no dura. Mezclamos, sin amasar.
- 5
Hacemos las bolitas. Cogemos un poco de masa, metemos el trozo de queso mozzarella y cerramos. Las vamos poniendo en una fuente y metemos en la nevera.
- 6
Cocemos los ñoquis en abundante agua con sal. Sacar cuando suban a la superficie con la ayuda de una espumadera. Con cuidado porque pueden romperse.
- 7
Emplatar los ñoquis y echarle la salsa de tomate o la que más os guste. ¡¡Están riquísimos!!!
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