Arroz meloso de patas de cananas y costillas
Antonio-José @Antonio_jose
Esta elección es perfecta para un domingo y con compañía, sólo queda elegir un buen maridaje
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es trocear la verduras en bruonise, reservar
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Los ajos tiernos en rodajas y reservar
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Empezamos limpiando las alcachofas, las hacemos a 1/4 y las sellamos con unos ajos tiernos enteros, reservar
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A continuación ponemos las patas y lo mismo las rehogamos, y las reservamos
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Empezamos por el sofrito, ponemos las verduras y rehogamos, cuando la cebolla esté transparente rallamos los tomacons
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Una vez bien rehogada, hacemos sitio y ponemos los ajos tiernos, doramos y juntamos todo
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Añadimos el arroz, sellamos bien y ponemos las patas seguimos guisando, en este punto agregamos el caldo
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Añadimos el caldo, primero el fondo oscuro y luego el de pollo, subimos el fuego, salgo de caldo frío, sobre tres partes por una
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Cuando haya pasado cinco minutos ponemos las alcachofas y la carne, rehogamos
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Cuando haya pasado 13 minutos, paramos, que repose 2 minutos y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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