Açorda de Camarão
Dulce Cardoso @dulce_cardoso
Açorda de Camarão
Instruções para cozinhares
- 1
Arranje o camarão, retire a casca mas reserve alguns com casca para decorar.
- 2
Corte o pão velho em pedacinhos e demolhe em água morna para amolecer.
- 3
Aqueça 100ml de azeite numa frigideira e refogue o alho picado durante 2 minutos.
- 4
Junte o pão escorrido e mexa até embeber o azeite, tempere com sal, pimenta e uma pitada de piri-piri em flocos.
- 5
Aqueça o restante azeite noutra frigideira e salteie os camarões, temperando com sal e pimenta.
- 6
Ao preparado de pão junte os camarões sem casca.
- 7
Junte os coentros picados e envolva as gemas na açorda com uma colher, desligue o lume, os ovos cozinham ligeiramente com o calor do pão.
- 8
Sirva com os camarões com casca.
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“É fácil fazer, dá pouco trabalho, é água a ferver, coentros e alho, coentros e alho e água a ferver, dá pouco trabalho e é fácil fazer”
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