Hojaldre cuatro vegetales
Paso a paso
- 1
Muestro y explicó los ingredientes.
Puerro, calabacín, cebolla morada (puedes poner otro tipo pero está da un toque especial) huevos, hojaldre, cherry, leche (la que utilices habitual) queso de gratinar, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva virgen extra.
- 2
Empieza lavando bien el puerro y el calabacín, pelando la cebolla. Trocea estos ingredientes, la cebolla en juliana, el calabacín y el puerro en rodajas. El calabacín yo no lo pelo del todo, puedes hacerlo a tu gusto.
- 3
En una sartén pon una base de AOVE y ve echando en este orden, la cebolla y una pizca de sal (pero muy poco) cuando esté un poco, echa el puerro y una pizca de sal, cuando esté un poco, echa el calabacín y una pizca de sal. Hazlo todo junto hasta que el calabacín este a tu gusto, ten en cuenta que después estará en el horno unos 20' y no quieres un puré.
Reserva y deja enfriar un poco, no es preciso sacar de la sartén.
- 4
Enciende el horno a unos 200° calor arriba y abajo.
Pincela el molde que vayas a utilizar con el aceite del sofrito anterior, no es preciso otro, simplemente moja un pincel en la sartén y pincela.
Coloca la masa sobre el molde y pincha bien para que no se hinche.
Mete en el horno por unos 10' para que se cocine antes de colocar las verduras encima.
- 5
Pasado ese tiempo de horno, dejando el horno encendido ya que enseguida meteras de nuevo el hojaldre en el, coloca el sofrito anterior sobre el, los cherrys troceados por encima bien dispuestos...
Bate 1 o 2 huevos, salpimenta y añade leche (esta es más o menos las proporciones, es un vaso de agua de 200 mililitros, está como a la mitad) se lo echas por encima.
Si se sale la mezcla de huevo y leche por fuera del hojaldre no pasa nada, después se absorbe.
- 6
Espolvorea queso de gratinar y mete al horno por unos 20' a 200° calor arriba y abajo, esto puede variar según el horno.
- 7
Y este es el resultado!!!
Un magnífico hojaldre cuatro vegetales, que será una cena magnífica o un entrante espectacular 😋
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