Lavar y cortar los hongos en rebanadas y sofreírlos en el aceite de oliva

Agregarles sal y sofreírlos a fuego medio bajo por unos 10-15 minutos hasta que esté suaves y al final agregarle la mitad del perejil picado y mezclarlo bien. Una vez listo retirar del fuego y reservar.

Para el arroz. Poner en una olla o sartén grande a sofreír la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté dorada. Aproximadamente unos 7-10 minutos a fuego medio bajo.

Cuando esté dorado agregamos el arroz y lo doramos por alrededor de 3 a 4 minutos

Una vez dorado comenzamos la cocción a partir de aquí tomamos el tiempo que indica la caja para la cocción. Lo primero es agregarle el medio vaso de vino blanco al arroz y comenzar a revolver, cuando se haya evaporado el alcohol comenzamos agregando una taza de caldo. El truco debe ser fuego medio bajo y el caldo caliente y agregar de a poco siempre manteniendo un nivel de caldo de acuerdo a la foto. Si está usando como yo caldo sin sal debe agregar sal al arroz cuando lo esté cocinando.

Vaya probando el arroz y cuando esté al dente agregue los hongos que tenemos reservados y mézclelo suave por unos 3 minutos para integrar los sabores. Siempre póngale más caldo si fuese necesario. Le recomiendo probar sabores y rectificar la sal si fuese necesario.

Por último vamos a retirar del fuego y agregar la mantequilla y el queso y vamos a mezclar todo y a servir de una vez ! Acompañado de un buen vino blanco !

Les dejo las fotos de los productos