PIZZA Fugazzeta🍕Argentina, hecha en Barranquilla...!
Tenía ilusión de conocer este clásico de Argentina y me puse a preparar el paso a paso, iniciando por la masa logicamente, pero algo no salió bien y la masa terminó sirviendo para hacer unos beignets a mi nieta Isabella, que los ama. Tengo unos amigos vecinos, casi hermanos frente a mi casa y me sacaron del afán pero yo tenía que comer hoy sí o sí pizza fugazzeta. Elkín se llama el pizzero mayor del reino, excelente por cierto y él con la colaboración de su esposa Caro, hicieron las delicias de esta sabrosura argentina que con pasión les comparto. Ellos gozan de una pizzería aquí en Barranquilla, ( Pizza House Classic), de su propiedad, que es de locos. Me imagino que esta pizza quedará incluida en su recetario. Bueno me acompañan y les cuento el proceso, vamos allá...! 😜🍕🍕🍕 de
PIZZA Fugazzeta🍕Argentina, hecha en Barranquilla...!
Tenía ilusión de conocer este clásico de Argentina y me puse a preparar el paso a paso, iniciando por la masa logicamente, pero algo no salió bien y la masa terminó sirviendo para hacer unos beignets a mi nieta Isabella, que los ama. Tengo unos amigos vecinos, casi hermanos frente a mi casa y me sacaron del afán pero yo tenía que comer hoy sí o sí pizza fugazzeta. Elkín se llama el pizzero mayor del reino, excelente por cierto y él con la colaboración de su esposa Caro, hicieron las delicias de esta sabrosura argentina que con pasión les comparto. Ellos gozan de una pizzería aquí en Barranquilla, ( Pizza House Classic), de su propiedad, que es de locos. Me imagino que esta pizza quedará incluida en su recetario. Bueno me acompañan y les cuento el proceso, vamos allá...! 😜🍕🍕🍕 de
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la masa: en un bowl, añadir la harina de trigo, hueco al centro, la levadura seca, el agua tibia, la sal al borde y el aceite de oliva, unir...
- 2
Pasar a la mesa de trabajo enharinada y amasar unos 10 minutos, hacer el bollito y colocarlo en un tazón barnizado con aceite de oliva y tapar o forrar con papel film. Dejar levar unos 60 minutos hasta doblar volumen.
- 3
Desgasificar la masa, hacer un rulo y cortar dos partes, una más grande que la otra, una será la base y otra la tapa de la pizza. Hacer dos bollitos y tapar con un paño de cocina, unos 45 minutos. Barnizar la placa de horno y colocar el bollo más grande. Acomodarlo con las manos al tamaño de la placa: rellenar con una capa de jamón, otra de queso, otra de jamón y por último otra de queso. Alisar el otro bollito y hacer la tapa del relleno, tapar y sellar los bordes.
- 4
La cebolla se ha cortado en juliana, añadir agua caliente y filtrar. Espolvorear orégano, una pizca de sal y aceite de oliva, un hilillo, mezclar. Reservar. Colocarla encima de la tapa de la pizza. Precalentar el horno a 200 grados C por 15 minutos. Hornear la pizza a 170 grados C, hasta cuando esté dorada, unos 20 minutos. Disfrutar. A Elkin, gracias por complacer mi ilusión de probar la fugazzeta argentina🍕 y hacer una pizza fuera de su recetario, te quedó divina, la bordaste.
- 5
A Caro por ser su compañera de abordo😜😜y a mi gente hermosa decirles que me encantan los corazones💚❤️🤎🧡💛💜
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Comentarios (5)