Mezclar harina con sal. Disponer en forma de corona la margarina y agua fría.

Unir ingredientes hasta formar una masa dura. Hacer bollo y tapar con film. Dejar descansar por 30 minutos a 1 hora.

Yo mezclo todos los ingredientes de una vez en la amasadora hasta conseguir una masa homogénea.

Estirar hasta lograr el espesor deseado y cortar con molde.

Yo lo hago así, tomo una porción de la masa, con el peso deseado para cada disco, (lo hago de unos 100 gr.), la aplano con un palote y luego la estiro con una refinadora manual que tengo en casa.

Superponer con almidón de maíz o separadores. Mantener en heladera hasta rellenar.