Sopa de setas con champiñones
Paso a paso
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Ingredientes.
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Vamos a meter en agua a fuego medio 1 tomate y medio, el ajo y los 2 chiles morita hasta soltar el hervor dejar 2 minutos más y apagamos fuego y reservamos.
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De nuestra cebolla la partimos en 2 pedazos para picar 1 en cubitos y el otro pedazo lo vamos a licuar junto a los chiles el tomate y medio y el ajo.
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Picar en cubitos lo que reservamos de la cebolla y el tomate, las setas también las picamos.
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Los champiñones los rebanamos y los metemos a un colador para limpiar al chorro del agua.
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Los chiles los sacamos del agua de cocción y los partimos por mitad para retirar las semillas.
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NOTA : SI NO TE GUSTA MUCHO EL PICANTE SOLO PONER 1 CHILE.
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Ya limpios los chiles los metemos junto a una taza del caldo de pollo a la licuadora junto al tomate y medio y el pedazo de cebolla que nos quedó y el ajo y lo licuamos bien.
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Bien licuado lo vamos a agregar al caldo de pollo a la olla a fuego medio.
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Mezclar y agregar el orégano.
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Agregamos la cebolla picada, el tomate, las setas y los champiñones ya escurridos.
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Mezclamos bien, agregamos la pimienta, sal al gusto, las hojas de epazote y seguimos mezclando.
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Vamos a dejar hasta soltar el hervor y 3 minutos después apagar fuego y listo!
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Buen provecho!!!
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