Alfajores fáciles de masa sableé
En la #semanadelalfajor les propongo esta opción mega fácil y deliciosa que saque del recetario de Maru Botana.
Muy pocos ingredientes y poca técnica para lograr unos impresionantes bocados que se deshacen en la boca combinando a la perfección el sabor de la manteca con el dulce de leche 🤤.
Son ideales para presentar en reuniones o cumpleaños, en tamaño más pequeño.
Alfajores fáciles de masa sableé
En la #semanadelalfajor les propongo esta opción mega fácil y deliciosa que saque del recetario de Maru Botana.
Muy pocos ingredientes y poca técnica para lograr unos impresionantes bocados que se deshacen en la boca combinando a la perfección el sabor de la manteca con el dulce de leche 🤤.
Son ideales para presentar en reuniones o cumpleaños, en tamaño más pequeño.
Paso a paso
- 1
Tamizar azúcar impalpable, pizca de sal y harina. En el centro colocar la manteca fría y con un cornet (o en procesadora) hacer un arenado. Luego colocar el huevo y formar una masa SIN AMASAR, tocando con tus manos lo menos posible.
- 2
Envolver la masa en film y llevar a la heladera 2 o 3 horas. Estirar la masa sobre la mesada apenas enharinada dejándola de 3 o 4 mm de espesor. Es una masa que no lleva leudante y por lo tanto no crecerá.
- 3
Con un cortante redondo dar forma a las tapas, yo las hice de unos 5 cm de diámetro pero eso es a gusto. Poner en placa sobre plancha soliconada y cocinar en horno pre-calentado a 180° por aproximadamente 10/12 minutos. Debe dorar apenas la base. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero. Yo usé manga para que queden más prolijos.
- 4
Terminar los alfajores espolvoreándolos con azúcar impalpable.
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