Pan de carne jugoso con sorpresa

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Agradezco a @LauraL por el tip de agregar zanahoria y manzana rallada al pan de carne! 😍 Realmente queda muy jugoso! El único problema fue que nos olvidamos de ponerle el queso y no se gratinó... Tiene una sorpresa al comerlo porque tiene un sabor ahumado y en el centro le agregué huevo duro y aceitunas negras que le dieron un toque interesante. Es #sintacc si usan polenta para espolvorear el molde y no pan rallado.

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Ingredientes

1 h 30 minutos
4 raciones
  1. 500 gcarne picada vacuna
  2. 250 gcarne picada de cerdo
  3. 1manzana verde
  4. 1zanahoria
  5. 1cebolla
  6. 1morrón chico
  7. 1 cdtaajo en polvo
  8. 1 cdapimentón ahumado
  9. 1 cdaorégano
  10. 1 cdapimentón dulce
  11. Sal y pimienta a gusto
  12. 4-5 cdasqueso rallado + 2 para topping
  13. 2 cdasaceite
  14. 2huevos duros
  15. 4-5aceitunas negras

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Mezclamos las carnes. Picamos la cebolla y el ají. Yo usé amarillo. Ponemos a rehogar la cebolla y el morrón en el aceite a fuego medio hasta que esté cocido.

  2. 2

    Mientras tanto rallamos la zanahoria y la manzana. Para pelar la manzana yo uso el pelapapas. Así retiramos la cáscara sin perder nada! Las agregamos a la cocción.

  3. 3

    Cocinamos unos minutos y mezclamos bien con la carne. Condimentamos. Agregamos queso rallado.

  4. 4

    Colocamos la mitad de la mezcla en una fuente para horno y agregamos huevo duro picado grueso y las aceitunas en trozos. Colocamos el resto y apretamos bien.
    Tip: para que no se pegue la carne pincelamos la fuente con aceite y espolvoreamos con polenta o pan rallado.

  5. 5

    Tapamos con foil de aluminio y horneamos en horno fuerte por unis 40 minutos. En este punto quitamos el aluminio y cubrimos con queso rallado para que se gratine. Cosa que no hice! 😢

  6. 6

    Las porciones quedan perfectas! Se come caliente o frío. A la noche lo servimos frío con salsa barbacoa. 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Una delicia ese pan de carne, Patri!! 👏👏👏

Escrita por

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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