Tortellini a la carbonara

Cocemos los tortellini unos 3 minutos, tener en cuenta que son de masa fresca, si utilizáis los otros se necesita más tiempo. Yo utilice estos rellenos de champiñón.

En otra olla no muy grande mientras se cuecen los tortellini, ponemos un poco de mantequilla y freímos el bacon que previamente hemos costado en trocitos no muy grandes.

Cuando el bacon este frito ponemos la nata líquida para cocinar y subimos el fuego para que espese y reduzca.

Corregimos de sal, seguramente casi no necesitará ya que el bacon ahumado soltara sabor y soltara sabor.

Yo lo que hago es sacar los tortellini a un plato calientes y pongo la salsa sobre ellos. Si utilizas los otros tortellini de masa seca, puedes ponerlos dentro de la olla con la crema carbonara y le das unas vueltas para que la crema se abdiera a ellos.

Ni que decir tiene que hay que escurrir los tortellini. Sacarlos del agua y que estén secos.