Pastas con portobello cremosas sin crema en 20 minutos

Name: Pastas con portobello cremosas sin crema en 20 minutos
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g pasta a elección (usé tallarines); 1 bandeja portobello; 3 dientes ajo; Aprox 25 g manteca; 2 cdas aceite de oliva; 1 vasito vino blanco; 3 cdas queso crema; 3-4 cdas leche descremada o entera; Sal y pimienta a gusto; Opcional: perejil picado / queso rallado

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Evidentemente #micocinadice PASTAS!
Tenía ya para publicar unas pastas con champiñones y crema de leche y pasé por la verdulería y me tenté con una bandeja de portobello. Para no agregar tantas calorías la crema la hice batiendo queso crema light con leche descremada. Les aseguro que no van a notar la diferencia! 👌

Pastas con portobello cremosas sin crema en 20 minutos

Patricia Copello @Patcopello

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

200 gpasta a elección (usé tallarines)
1 bandejaportobello
3 dientesajo
Aprox 25 g manteca
2 cdasaceite de oliva
1 vasitovino blanco
3 cdasqueso crema
3-4 cdasleche descremada o entera
Sal y pimienta a gusto
Opcional: perejil picado / queso rallado

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lo primero que hice, como estaba apurada, fue poner mucha agua a hervir para los fideos. Piqué los ajos bien chicos y los rehogué con la manteca y el aceite. El truco de ponerle un poco de aceite es para que la manteca no se queme! 😜
2

Mientras se rehogan los ajos a fuego medio hasta que estén dorados, fileteamos los portobello. Y los agregamos a la preparación. PONEMOS A HERVIR LA PASTA.
3

Cocinamos los hongos unos minutos hasta que estén dorados y agregamos el vino blanco. Aquí nuestra nariz nos va a ayudar! Cuando el vino hierva vamos a sentir olor a alcohol. En el momento en que no lo sintamos más, ya está listo. Es importante esperar (preferentemente unos minutos más) porque el gusto que dejaría el alcohol sn evaporar es muy amargo y feo!
4

La pasta tarda unos 10 minutos. Lo que nos da tiempo para terminar la salsa. Ponemos en un bowl el queso crema con la leche y batimos con tenedor. Añadimos a la salsa y condimentamos.
5

Colamos los fideos que deben estar "al dente" (no pasados de cocción!) y los agregamos a la olla con la salsa. Sobre el fuego medio o bajo los mezclamos bien. Servimos con perejil picado y queso rallado si nos gusta.