Patacones o tostones colombianos
Hola a todos!
Hoy les quiero compartir la sencilla receta de patacones o tostones hechos con plátano verde, típica de mi bella Costa Caribe colombiana.
El patacón es uno de los ingredientes del plato típico de esta región: mojarra frita, con arroz con coco y patacones, además es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, personalmente me gustan hasta solos.
https://www.youtube.com/watch?v=J5FAw_pJE_M
Patacones o tostones colombianos
Hola a todos!
Hoy les quiero compartir la sencilla receta de patacones o tostones hechos con plátano verde, típica de mi bella Costa Caribe colombiana.
El patacón es uno de los ingredientes del plato típico de esta región: mojarra frita, con arroz con coco y patacones, además es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, personalmente me gustan hasta solos.
https://www.youtube.com/watch?v=J5FAw_pJE_M
Paso a paso
- 1
El primer paso es retirar la cáscara del plátano y para esto les sugiero hacer tres cortes alrededor y con los dedos, deben empujar la piel del plátano hacia afuera, es la manera más fácil de hacerlo.
- 2
Luego corten el plátano en 3 o 4 trozos, que van a colocar dentro de un sartén con aceite caliente, dejar freír durante unos 5 minutos, teniendo en cuenta que deben voltear los trozos de patacón para que se doren por todos los lados, cuando esto ocurra deben sacar los plátanos y retirar el exceso de aceite con papel para cocina.
- 3
Con la ayuda de una pataconera, o con un plato, deben aplastar los trozos de patacón (siempre colocar un plástico entre el plátano y el utensilio con que lo van aplastar) personalmente me gustan bien delgados para que queden tostados, una vez tengan los patacones aplastados, deben colocarles encima con una brocha de cocina un poco de agua con ajo, esto hará que los patacones queden más crocantes y con mejor sabor, este paso es opcional.
- 4
Para terminar de freír deben llevar los patacones nuevamente al aceite caliente durante 3 minutos, teniendo el mismo cuidado de voltearlos, cuando estén dorados, retira.
- 5
Amigos mil gracias por leerme, espero que esta receta les sea útil, pero sobre todo que se animen a hacerla en su casa, recuerden que no hay nada mejor que la comida hecha en casa con amor, también los invito para que me apoyen pasando por mi canal en youtube La Cacerola de Silvana, suscribiéndose al mismo y de dejando aquí su corazón. Les envío un fuerte abrazo y mil bendiciones.
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