Ensalada tibia de berenjenas

Laura L ❤ @LauraL
La berenjena es una verdura muy versátil que tiene propiedades desintoxicantes y además es un excelente diurético por su alto contenido en potasio.
Hoy la utilicé en una ensalada muy simple y deliciosa.
Ensalada tibia de berenjenas
La berenjena es una verdura muy versátil que tiene propiedades desintoxicantes y además es un excelente diurético por su alto contenido en potasio.
Hoy la utilicé en una ensalada muy simple y deliciosa.
Paso a paso
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Cocinar preferentemente los trozos de berenjena al vapor para que conserve todas sus propiedades.
Yo realizo un aceite saborizado con ajíes serranos, pero se puede reemplazar por una pizca de ají molido y cualquier otro aceite.
Mezclar así todos los ingredientes y servir tibia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura L ❤ le encantará ver cómo quedó.
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