Croqueta de mandioca
Ya se llega el frío y no puede faltar esta receta típica de San Juan
Croqueta de mandioca
Ya se llega el frío y no puede faltar esta receta típica de San Juan
Paso a paso
- 1
Hervir la mandioca en abundante agua, una vez que esté bien blanda hacer puré.
Tip: hacer el puré cuando la mandioca esté aún caliente (yo uso un pisa papas)
- 2
Agregar harina de maíz, sal, harina de trigo, huevo y la manteca e integrar todo con las manos
- 3
Llevar la masa por 20 en la heladera
- 4
Mientras, procedemos a cocinar la carne con las verduras y condimentos en un poco de aceite de girasol
- 5
Luego de cocinar todo, agregar la cebollita de verdeo bien picado y los huevos duros en trocitos
- 6
Armar las croquetas, si la masa se vuelve un poco difícil de manipular, agregar harina de maíz en las manos (no excederse)
- 7
Freír en abundante aceite (calentar bien)
- 8
Al terminar de freír poner en un plato con servilletas absorbentes (de igual manera les prometo que salen sequitas), a disfrutar 🥳
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