Chancho al ajo
romagalagarza @romagalagarza
Un plato que parece difícil, pero no es así. Lo pueden acompañar con arroz blanco o papas doradas.
Chancho al ajo
Un plato que parece difícil, pero no es así. Lo pueden acompañar con arroz blanco o papas doradas.
Paso a paso
- 1
Primero poner el jugo del limón encima de la carne (yo lo corté en dos trozos de 300 gr cada uno), dejarlo reposar por 15 minutos.
- 2
En un tazón poner la sal, el kion, el sillao, Ajinomoto, pimienta y aceite de ajonjolí. Mezclar todo y poner los trozos de chancho que estaban reposando con el jugo del limón.
- 3
En una olla poner dos cucharadas de aceite. Poner los trozos de chancho y dorarlos un poco. Poner el macerado de la mezcla y 3/4 taza de agua. Cocinar por aproximadamente 45 minutos.
- 4
Cuando el chancho esté cocido, se cortarán en tajadas. En una sartén poner 1 cucharadita de aceite y una cucharadita de mantequilla con el ajo que estará cortado en láminas. Dorar un poco. Colocar las tajadas de cancho con un poco del líquido de la cocción, cocinarlo a fuego medio bajo dos minutos. Poner la cebolla china cortada en largos. Si el jugo está muy líquido, espesar con un poco de maicena. Poner en el plato y al final si se quiere poner ajonjolí encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A romagalagarza le encantará ver cómo quedó.
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