Mantecados - coquetes de manteca
Mari Pérez Cañizares @Marieta
Receta tradicional de esta zona levantina. Yo las hago de tamaño pequeño (de bocado) y así se comen fácil.
Mantecados - coquetes de manteca
Receta tradicional de esta zona levantina. Yo las hago de tamaño pequeño (de bocado) y así se comen fácil.
Paso a paso
- 1
En un bol, poner la manteca y el azúcar, mezclar bien.
- 2
Añadir la yema y el aceite, mezclar e incorporar la almendra. Remover hasta que se integre bien.
- 3
Ir añadiendo la harina, mezclada con la sal, poco a poco. Ir amasando para que integre bien.
- 4
Cuando tengamos una masa estirable, poner entre dos papeles de hornear y aplanar con el rodillo. Debe quedar de unos 6-9mm al gusto.
- 5
Se cortan figuritas con los cortapastas y se van colocando sobre otro papel de hornear en una bandeja de horno.
- 6
Hornear 11-12 minutos a 170°.
- 7
Dejar enfriar un par de minutos y rebozar en azúcar y canela.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Pérez Cañizares le encantará ver cómo quedó.
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