Paso a paso
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Agarramos la mitad de agua la ponemos en un vaso y le colocamos la cucharada de azúcar la levadura y una cucharadita de harina dejamos que se active la levadura.
Poner en un bowl la harina con la sal el resto del agua y colocamos la levadura ya fermentada unimos y le colocamos la manteca a lo primero va a parecer que no se une pero después de unos 5/6 minutos de amasado se une y queda una masa hermosa, dejamos reposar hasta que duplique volumen
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Después desgasificamos armamos 3 bollos y estiramos colocamos un colchón de queso y arriba la paleta en otro el colchón de queso y el salame y en otro doble colchón de queso (obvio esto es opcional cada cual lo hace como quiere y si quiere colocar otro fiambre puede hacerlo tranquilamente al igual que el queso es a elección yo uso siempre cremoso queda muy bien con queso mozzarella) y hacen la trenza con el borde abierto para abajo como les salga !! A mí no me salió súper perfecto 🤣
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Por último lo colocamos en una placa pincelar con manteca o huevo y al horno por 15/20 minutos a 200° dependiendo su horno
PD: tienen que cerrarlo arrollandolo como si fuese un pionono así se les cierra bien y no se abre en la cocción como a mí 🥰
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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