Mini cakes de mijo (vegano y libre de gluten)

Gabriela Leonangeli
Gabriela Leonangeli @olaquino
Banfield

Fáciles y deliciosas.... puede sustituirse el mijo por quinoa.

Mini cakes de mijo (vegano y libre de gluten)

Fáciles y deliciosas.... puede sustituirse el mijo por quinoa.

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Ingredientes

1 hora
12 unidades
  1. 1/2 tazamijo crudo
  2. 1 tazahojas de perejil
  3. 1 dienteajo picado
  4. 1/2 cucharadate de sal
  5. 1 cucharaditacafé de coriando en polvo
  6. 1 cucharadate de comino
  7. 2 cucharadasjugo de limón
  8. 4 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Para cocinar el mijo: colocarlo en una olla de Royal Prestige, con 1 taza de agua, tapar con válvula abierta y llevar al fuego.
    Cuando la válvula suena, cerrarla, bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.
    Dejar enfriar y reservar

  2. 2

    En un bowl poner el perejil, las especias, ajo y el mijo ya frío. Verter el aceite y el jugo de limón

  3. 3

    Procesar hasta que quede una pasta.
    Formar bolitas y luego aplastarlas. Llevar a la heladera por 15 minutos

  4. 4

    Dorar ambos lados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gabriela Leonangeli
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Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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