Alfajor de chocolate Argentino

Name: Alfajor de chocolate Argentino
Yield: 10 alfajores
Cuisine: españolas
Ingredients: ------- Para la masa -------------; 100 gramos mantequilla pomada (blanda); 50 gramos azúcar; 330 gramos harina; 1 cucharadita esencia de vainilla; 3 cucharadas gin; 3 yemas de huevo; 1 cucharadita polvo de hornear; ------- Para el relleno y cobertura -------------; 5 barritas chocolate blanco; 5 barritas chocolate negro; 200 gramos dulce de leche (o nocilla)

Adrian Latorre @cook_2765714

Barcelona

Receta fácil y rápida de hacer, y por supuesto riquísima :)

Alfajor de chocolate Argentino

Adrian Latorre @cook_2765714

Barcelona

Receta fácil y rápida de hacer, y por supuesto riquísima :)

Guardada

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Ingredientes

10 alfajores

------- Para la masa -------------
100 gramosmantequilla pomada (blanda)
50 gramosazúcar
330 gramosharina
1 cucharaditaesencia de vainilla
3 cucharadasgin
3yemas de huevo
1 cucharaditapolvo de hornear
------- Para el relleno y cobertura -------------
5 barritaschocolate blanco
5 barritaschocolate negro
200 gramosdulce de leche (o nocilla)

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Paso a paso

1

------- Para la masa -------------
2

Encender el horno a 180 grados
3

En un bol poner la mantequilla bien blanda junto con el azúcar y mezclar
4

Ir añadiendo al bol las yemas de huevo de a una en una mientras seguimos mezclando
5

Añadir la esencia de vainilla y mezclar
6

Añadir el gin y mezclar
7

Finalmente añadir el harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclar bien.
8

Terminar de amasar sobre la mesada
9

Luego estirar la masa con un palo de amasar hasta que quede un grosor de 1 centímetro como mucho
10

Cortar la masa en discos de 7 centímetros aproximadamente
11

Poner los discos sobre una bandeja de horno (la bandeja se puede poner mantequilla y harina o directamente sobre un papel de horno)
12

Poner al horno durante 7 minutos a 180 grados.
13

Sacar del horno y dejar enfriar
14

------- Para el relleno y cobertura -------------
15

Poner sobre una tapa el dulce de leche o la nocilla.
16

Poner la otra tapa y apretar ligeramente. Luego con un cuchillo repasar los bordes, cuando aprietas sobresale algo de relleno.
17

Para derretir el chocolate yo lo hago en el microondas. Lo pongo en una taza grande a la mínima potencia y lo voy derritiendo de a poco. Poner 30 segundos abrir el microondas, revolver y poner otros 30 segundos... Cuidado con el chocolate blanco que es muy fácil que se corte por derretirlo demasiado tiempo
18

Una vez derretido el chocolate, coger un alfajor y ponerle chocolate con un cuchillo o espátula primero en los bordes. Luego poner chocolate en una de las tapas y poner el alfajor (con la tapa de chocolate) sobre una rejilla y luego ponerle chocolate a la otra tapa
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Dejar enfriar para que endurezca el chocolate y para conservarlo mejor envolver cada alfajor en papel aluminio.