Colocar el pollo y 1/4 taza de maicena en una bolsa de plástico con cierre, agitar para cubrir uniformemente (yo usé un tupper)
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregar el pollo a la sartén en una sola capa y sazonar al gusto con sal y pimienta (Yo no agregué y quedó delicioso). Cocinar durante 3-4 minutos por lado o hasta dorar. Cocinar en lotes múltiples si es necesario. Retirar el pollo de la sartén y colocarlos en un plato forrado con toallas de papel.

Mezclar las 2 cucharaditas de maicena con 1 cucharada de agua fría. Agregar la maicena a la salsa y llevar a ebullición. Hervir durante 30-60 segundos hasta que espese. Incorporar el pollo y las cebollas verdes a la sartén y revolver para cubrir con la salsa. Servir sobre arroz si lo desea. Buen provecho.