Pasta con Salsa Mediterránea
La he llamado Mediterránea porque la he hecho a la orilla del mar mientras veo al personal quitarse el calor incipiente del verano remojándome en este precioso mar.
He puesto cantidades en los ingredientes pero entiendo que son al gusto… y… solo el paté y la sobrasada son en la justa medida de la prudencia dependiendo de la intensidad de los sabores de estos dos productos.
Pasta con Salsa Mediterránea
La he llamado Mediterránea porque la he hecho a la orilla del mar mientras veo al personal quitarse el calor incipiente del verano remojándome en este precioso mar.
He puesto cantidades en los ingredientes pero entiendo que son al gusto… y… solo el paté y la sobrasada son en la justa medida de la prudencia dependiendo de la intensidad de los sabores de estos dos productos.
Paso a paso
- 1
Las cantidades que he utilizado son básicamente a ojo pues no es una cantidad exacta de cada uno.
- 2
En una sartén amplia ponemos unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla tierna que hemos picado finito y una vez que empieza a ponerse transparente añadimos los 8 o 10 tomates cherry y dejamos a fuego medio 2 o 3 minutos
- 3
Le añadimos un buen chorro de vino blanco y también incorporamos 3/4 partes de una lata pequeña de paté de cerdo bajo en grasa y una cucharada de crema de sobrasada
- 4
Abrimos una la lata pequeña de champiñones laminados y los picamos un poco para reducir algo el tamaño del laminado. Hacemos lo mismo con las aceitunas negras que en este caso he usado también laminadas, se cortan un poco más el laminado. Añadimos a la sartén las dos cosas. Ponemos sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Dejamos que se siga haciendo durante unos minutos mientas va reduciendo el vino blanco. - 5
Cuando los tomates se han desecho y empiezan a incorporarse a la salsa le añadimos una cucharadita de azúcar. Al probar la salsa he notado acidez provocada por los tomates y le he añadido media cucharadita de bicarbonato para corregir la acidez.
- 6
Le añadimos unas cuantas tápenas y dejamos que se incorpore al resto de sabores de la salsa. Probamos para rectificar de sal si fuera necesario.
Cuando consideramos que está la salsa terminada la apartamos y reservamos.
- 7
Ponemos agua con sal en una olla y la ponemos al fuego. Cuando esté hirviendo ponemos la pasta que nos parezca a cocer. En mi caso he utilizado macarrones finitos.
Una vez cocida la pasta al gusto la retiramos del agua y reservamos un poquito de líquido de cocción.
- 8
Cuando está terminando de cocer la pasta, a un par de minutos de terminar, volvemos a poner la sartén de la salsa en el fuego y le añadimos unos 50 o 60 gr de queso rallado tipo mozzarella para que al retomar el calor la sartén empiece a fundir y en este punto añadimos la pasta cocida y removemos para incorporar pasta y salsa. Si vemos que está muy seca la mezcla le añadimos agua de la cocción de la pasta en la medida que sea necesario para tener la textura deseada.
- 9
Servimos en platos llanos y a disfrutar
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pasta con atún y salsa blanca
Es un plato delicioso, muy rápido y sencillo de hacer, tarde media hora aproximadamente. Se me ocurrió un día que tenía mucha hambre y no me decidía que hacer de comer y mirando que cosas tenía en el almacén y nevera ¡walaaa! Delicioso me quedó ! #atun #pasta #salsablanca #almuerzo
-
-
-
Pasta con salsa meridional
Una manera muy sencilla de hacer pasta para una deliciosa comida. Si la acompañamos con una ensalada verde, tenemos una cena completa.Yo aprendí a hacer esta receta en Milán, en casa de una amiga, surgió de una improvisación una noche de verano en que nos reunimos un grupo de amigos.Espero que os guste.Es muy fácil de hacer y muy económica.
-
Pasta con salsa de tomate y verduras
Receta sencilla de pasta para salir de la habitual boloñesa.#verdura #bajoengrasa #pasta #comidasanaLink receta verduras asadas:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/10090485-verduras-al-horno?token=2e3AMEsTpBLKpkZGAYom6RCQ
-
Pasta con Salsa de Hummus
En la receta de hoy os mostraré cómo hacer una deliciosa Salsa de Hummus, y como casi todas las recetas que hago es realmente fácil, rápida y saludable. Os aseguro que cuando la probéis os va a encantar y más de una vez acompañará vuestros platos.Como necesitaréis Hummus, aquí os dejo el enlace a mi vídeo-receta, en la que os enseño a hacerlo:https://www.youtube.com/watch?v=CqlCKxjBV7wY en este enlace, la vídeo-receta la la Salsa de Hummus:https://www.youtube.com/watch?v=5VkjjPhziOY&te=3s
-
Pasta con salsa Boscaiola
Una salsa italiana muy completa y fácil de preparar, te encantará la mezcla de sus ingredientes. #dominó
-
Pasta con salsa de pimientos
Y como ya os dije... qué hacer con el caldo de los pimientos asados? Pues una rica pasta y sobretodo... cremosa!!!
-
Pasta con Salsa Arrabiata
Que la pasta está rica de todas las maneras es un hecho, muy mal la hay que preparar para que no salga bien. No es un producto nada exigente y con un par de cosillas que le pongas consigues un platazo. En casa, sin ir más lejos, nos encanta con ajo laminado doradito, un trocín de guindilla, aceite y pasada por la sartén y así sin más está buenísima. Nos gusta ligeramente picante, ahí con alegría, pero hoy, vamos un paso más allá. Hoy vamos a preparar Pasta all'arrabbiata.Aquí el enlace a la vídeo-receta:https://www.youtube.com/watch?v=lN4kDFluKcc&t=28s -
Pasta con salsa napolitana
Una pasta sencilla de preparar con mucho sabor al llevar esta salsa de tomate italiana que se conoce como salsa napolitana y lleva tomate y albahaca entre otros ingredientes.
-
Pasta con salsa napolitana
Esta salsa necesita su tiempo pero realmente merece la pena.
Gabriel Torres Aranda -
Salsa mediterránea
La cocina es muy creativa y nada está inventado, ha salido súper agradable al paladar y es mi creación, qué nombre ponerle??Salsa Mediterránea 🙂
-
Pasta con salsa Alfredo
La probamos en una pizzería y nos encantó, así que hemos intentado reproducirla con un buen resultado para mi. Receta realizada junto a @SilviaJuan3. #mehacefeliz
-
Pasta con salsa pesto
Aquí os dejo una receta muy fácil y saludable, sobre todo si la acompañas de una ensalada, fruta y un vaso de agua. He usado anacardos en lugar de piñones porque es lo que tenía en casa pero se puede usar cualquier otro fruto seco (almendras, nueces,....)
-
Pasta con carne y salsa de tomate
Es una comida muy sencilla, rica y para hacerla no hace falta saber mucho de cocina
-
Pasta en salsa verde
Un vistoso plato de pasta con una salsa de verduras verdes. Perdón por las fotos de los primeros pasos... me ha fallado el móvil. #recetasfit
-
Pasta con salsa de pescado
Receta sabrosa y sana, genial para llevarse en un tupper. Combínala con un postre y tienes una comida completa. ¡Que por comer fuera la comida no deje de saber casera!
-
Pasta con salsa de tomate y hortalizas
Este plato, sencillo y económico, va acompañado de una salsa muy delicada y sabrosa a la vez. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta de tamaño mediano.La salsa también es adecuada para acompañar pasta integral o ñoquis. La podemos hacer y congelar para tener siempre a mano. -
Pasta con salsa de queso y salmón
Otra receta de pasta mezcla de otras recetas que he ido viendo BelindaF -
Pasta con salsa de queso
Me estoy aficionando a cocinar la pasta con el caldo que sobra del cocido o del hervido de verduras. Poniendo la cantidad justa, queda muy tierna y cremosa, cosa que nos viene muy bien a la gente mayor, y a los niños! JejejejePara la salsa , puedes improvisar y usar cualquier queso que tengas por la nevera, para que no se haga malo.
-
-
Pasta integral con salsa de verdura
Una receta muy sana, compatible con una dieta. Si no estás a dieta, puedes poner pasta normal, aumentar la ración a 150gr/pax y echarle vino blanco en el momento en el que se cocinan las verduras. Y queso rallado al final !
-
Pasta con Salsa de Aguacate 🍴
Y sigo aprovechando la Salsa de Aguacate! (Hice bastante para poder utilizarla en varias recetas)Os presento mi versión favorita de la pasta con salsa de aguacate
-
-
Pasta fresca con Salsa César
Pasta fresca para el verano con salsa César, atún, jamón de pavo, surimi, aceitunas...
-
Pasta con salsa toscana
Un riquísimo plato de pasta seca con una salsa de tomate y bacon ligeramente picante. -
Pasta con salsa picante de sardinas ahumadas
Un día por semana aproximadamente suelo hacer pasta, la verdad que es una opción muy socorrida y rápida cuando tienes trabajo. Esta salsa picante con las sardinas ahumadas ha quedado de cine!
-
-
Pasta con salsa de Aguacate
Una deliciosa receta fresquita para el verano. Apto para vegetarianos, vegano en el caso de no usar queso.
Más recetas
Comentarios