Ensalada de patatas con encurtidos

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Otra versión de mi ensalada de patatas.
Normalmente la preparo con antelación para comer bien fresquita.

Ensalada de patatas con encurtidos

Otra versión de mi ensalada de patatas.
Normalmente la preparo con antelación para comer bien fresquita.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 4patatas medianas
  2. 1tomate valenciano
  3. 1 lataatún en aceite de oliva
  4. 2huevos cocidos
  5. 1 latapequeña de maíz
  6. 2 cucharadasalcaparras en salmuera
  7. 12aceitunas rellenas de anchoa
  8. 1piparra
  9. Aceite de oliva virgen extra
  10. Sal negra del Himalaya

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mientras cocemos los huevos, pelar las patatas, lavar y cortar tipo brava.
    Colocar en una cazuela de barro, tapar con film, pinchar 8-10 veces con un cuchillo, y meter al microondas 10 minutos.
    Dejar enfriar unos minutos y poner en un bol grande con una pizca de sal.

  2. 2

    Pelar los huevos, cortar a trocitos y añadir.

  3. 3

    Lavar el tomate, secar, cortar a trocitos y añadir.

  4. 4

    Echar el maíz y el atún con el aceite que lleva.

  5. 5

    Añadir las alcaparras, las aceitunas cortadas a rodajitas, y la piparra cortada en tiras muy finas.

  6. 6

    Emplatar, y aliñar con aceite y sal.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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