Arroz meloso de verduras y sepia
Kiko @cook_1105399
El arroz meloso en su punto es para comérselo y no dejar ni grano. Aproveche hacer más caldo para otras comidas y preparé para mi este arroz meloso. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las alcachofas hay que descongelarlas, cocerlas unos 20 min, contados a partir de empezar a hervir.
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Después escurrir.
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Preparar el resto de ingredientes.- Limpiar y cortar a tiras el pimiento rojo; limpiar y cortar a trozos casi cuadrados las judías planas verdes; limpiar y cortar a trocitos la sepia; desenlatar los guisantes; pelar los dientes de ajos y cortarlo lo más pequeño que puedas; desmigar el bacalao.
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Cacerola con el aceite, una vez caliente poner los pimientos rojos y las judías verdes (+sal), sofreír un poco, removiendo de vez en cuando.
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Una vez medio hechas añades las alcachofas, vas con la espumadera dando la vuelta, para que se sofrían por todas sus caras.
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Vas rallando el tomate.
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Vas rallando el tomate. En la cacerola añades los trocitos de ajo, trocitos de sepia, el bacalao y los guisantes. para seguir removiendo y sofriendo todas sus caras.
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Ya todo medio en su punto, es momento de vertir el tomate rallado y algo de sal. Remover hasta que se consuma el tomate con el resto.
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Poner el agua suficiente (siempre le podrás quitar si ves que hay demasiada) y la cucharadita de cúrcuma.
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Dejar cocer durante 15 minutos.
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Escoger los ingredientes suficientes y variados (para un comensal, en este caso), y el caldo, en una cacerola a parte y poner el arroz (recuerda dos puñados de arroz, por persona como máximo).
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Dejar cocer el arroz, unos 18 minutos a fuego medio, controla el caldo, para que se te quede meloso.
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Apagar y dejar reposar unos 5-8 minutos.
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Emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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