Masa madre para pan y empanadas
Rafa Villanueva @sotras
Paso a paso
- 1
En un tarro de cristal añadir 2 cucharadas de harina integral
- 2
Añadir un poquito de agua, el que admita, para remover dejando una masa más densa que líquida.
- 3
Cubrir el tarro con gasa y dejar reposar 24h en un lugar cálido y seco
- 4
Al día siguiente la masa habrá comenzado a fementar
- 5
A las 24 h repetir el proceso, añadir 2 cucharadas de harina y agua hasta conseguir una mezcla homogénea más densa que líquida.
- 6
Dejar reposar otras 24 h en un lugar cálido y cubrirlo con la gasa
- 7
Al tercer día la masa habrá crecido, habrá un olor característico de fermentación, ya está lista para poder usar en nuestra receta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafa Villanueva le encantará ver cómo quedó.
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