Filete de pescado con salsa cremosa de champiñones

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX

Esta es una manera sencilla y con mucho sabor para preparar el pescado al horno. Para bajar el contenido de grasa de la salsa, uso la mitad de crema y la mitad de yogurt griego, lo que además le da un sabor distinto. Puedes usar champiñones de lata, pero queda mejor con champiñones frescos. #saludable #DASH

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2 filetespescado
  2. 1 cucharadaaceite de oliva
  3. 1 cucharadamantequilla
  4. 120 grchampiñones rebanados (1 1/2 tazas aprox)
  5. 1/2 tazacebolla picada fino
  6. 1/2 cucharaditaajo en polvo
  7. 1 cucharaditasalsa inglesa
  8. 1 cucharaditamostaza Dijon
  9. 1/4 tazavino rosado o blanco
  10. 1/4 tazacrema espesa
  11. 1/4 tazayogurt griego
  12. 1/4 cucharaditatomillo
  13. al gusto, sal y pimienta
  14. aceite en spray para el molde

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Calentar el aceite y la mantequilla a fuego medio. Sofreír la cebolla a que transparente.

  2. 2

    Agregar los champiñones y sofreír a que se doren, no tapar para que no suelten jugo. Añadir el ajo en polvo, mezclar y agregar la salsa inglesa y la mostaza. Dejar 2 a 3 minutos a que se dore la mezcla.

  3. 3

    Agregar la crema y el yogurt griego y apagar el fuego, no dejar hervir para que no se corte. Sazonar con sal, pimienta y el 1/4 cucharadita de tomillo. Revolver bien y dejar que enfríe ligeramente.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180°C. Rociar el refractario con aceite en spray. Acomodar los filetes de pescado y vaciar la salsa por encima a cubrirlos bien.

  5. 5

    Hornear de 20 a 30 minutos a que el pescado quede bien cocido. Como lo hice en el horno eléctrico, lo cubrí con papel aluminio para que no se resecara ni se dorara de más. Servir con arroz o pasta y acompañar con una ensalada verde.

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Comentarios (4)

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Que receta tan deliciosa!! Se ve riquísimo ese pescadito.😍

Escrita por

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
CDMX
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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