Torta invertida de manzana

Comenzar el caramelo: colocar el molde de torta a fuego directo de hornalla, agregar 1 taza de azúcar y revolver hasta que se haga el caramelo. Evitar que se queme (oscurezca) porque se pone amargo

Una vez hecho el caramelo, retirar del fuego y dejar enfriar. Reservar.

Pelar y cortar las manzanas en mitades. Retirar centros y semillas. Cortar en láminas.

Mientras el caramelo enfría, comenzamos con el batido.

Agregar al batido 2 tazas de harina leudante o su equivalente que serían 2 tazas de harina 000 con una cucharada de polvo de hornear

Batir 3 minutos. Reservar.

Comenzar a colocar las manzanas en el molde frío.
Colocarlas a gusto, aunque si sigue cierto orden quedan vistosamente más prolija a la hora de servir.
Yo coloco las mitades, una a una superponiendose, todas en misma dirección.

Volcar lentamente el batido sobre las manzanas, despacio para no mover las manzanas del fondo.

Aguarde unos instantes a que el batido se cuele y escurra por todos los orificios que haya entre las láminas de manzanas.
Lleve a un horno medio precalentado, durante 50 minutos.(Dependiendo de cada horno) cuando el cuchillo salga limpio significa que está cocida

Desmoldar en frío.