Pan Dulce “sin gluten” (receta modificada sin gluten de Da Terra)

Name: Pan Dulce “sin gluten” (receta modificada sin gluten de Da Terra)
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos (150 gr. con cáscara); 240 ml. leche templada (no puede estar caliente); 70 gr. azúcar; 40 gr. mantequilla sin gluten; 4 gr. sal; 350 gr. harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär mix pan); 10 gr. levadura seca de panadero sin gluten; Frutas cristalizadas sin gluten (45 gr.); Pasas sin gluten (40 gr.)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pan dulce muy esponjoso y delicioso. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!#singluten

Pan Dulce “sin gluten” (receta modificada sin gluten de Da Terra)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pan dulce muy esponjoso y delicioso. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!#singluten

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Ingredientes

15’ amasado-50’ levado-40’ horneado

2huevos (150 gr. con cáscara)
240 ml.leche templada (no puede estar caliente)
70 gr.azúcar
40 gr.mantequilla sin gluten
4 gr.sal
350 gr.harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär mix pan)
10 gr.levadura seca de panadero sin gluten
Frutas cristalizadas sin gluten (45 gr.)
Pasas sin gluten (40 gr.)

Guardada

Paso a paso

15’ amasado-50’ levado-40’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar: rectangular 13 cm. de ancho por 25 cm. de largo, base con papel de hornear, todo el molde engrasado.
2

En un vaso de licuadora ponemos los huevos, el azúcar, la levadura seca, la leche templada, la mantequilla a temperatura ambiente y batir muy bien. Poner la mezcla en un bol, añadir la harina de poca en poca cantidad, cuando hayamos integrado más o menos la 1/2 de la harina poner la sal, añadir el resto de harina y mezclar muy bien
3

Nos tiene que quedar una masa muy pegajosa. Poner masa con una cuchara en la base (la 1/2 de la masa) estirar bien con la base de una cuchara levemente humedecida con agua
4

Poner encina de la masa frutas y pasas, cubrir con el resto de masa
5

Poner por la superficie frutas y pasas, tapar con film transparente y vamos a dejar que aumente de volumen
6

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Pasados 50’ este es su aspecto
7

Meter en el horno 40’ hasta que esté dorado y al pinchar con aguja nos salga seca. Pasado el tiempo este es su aspecto.
8

Sacar del horno
9

En un cuenco vamos a poner 100 ml de agua y 2 cucharadas de azúcar, disolver bien el azúcar, con una brocha de cocina pincelar toda la superficie del bizcocho en caliente.
10

Nuestro pan va a tener un brillo maravilloso
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Desmoldar
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Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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Muy esponjoso!
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Muy delicioso!
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El sabor de nuestro pan es increíble!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado maravilloso!
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Divino!
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Si lo envolvemos bien en film transparente nuestro pan se conserva en perfecto estado 2 o 3 días
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Ideal para desayunos o meriendas
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Listo para comer!