Tomates rellenos de gulas y pulpo al pimentón
Encar @encar_bm
Una alternativa a las ensaladas, para días de calor.
Yo lo preparo con antelación, lo dejo refrescar en la nevera, y emplato a la hora de servir.
#productodetemporada
#tomate #lechuga #pepino
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la lechuga en juliana, lavar, escurrir y reservar.
- 2
Lavar los tomates, partir por la mitad, vaciar cortando el corazón con un cuchillo, y reservar.
Trocear en daditos los corazones, y salpimentar. - 3
Saltear el ajo picado en una sartén con un chorreón de aceite.
Cuando empiece a dorar, añadir el pimentón y sofreír un minuto. - 4
Añadir las gulas y el pulpo cortado a trocitos pequeños, y rehogar unos minutos.
Dejar enfriar y mezclar con los dados de tomate, y el pepino cortado a trocitos. - 5
Para emplatar poner en el plato una base de lechuga, colocar 2 trozos de tomate en cada plato, rellenar con la mezcla, y decorar con perejil.
- 6
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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