Primero vamos a lavar muy bien las papas ya que vamos a usarlas con la piel. Una vez limpia vamos a poner a hervir un litro de agua una vez caliente poner la cucharada de sal y poner arriba de las papas así largan toda la suciedad de las papas. Dejar hasta que el agua está fría.

Una vez el agua fría. Cortar en pedacitos chiquitos. Y poner a hervir con el resto del agua. Hasta que estén blanditas no puré. Dejar enfriar en un bowl sin el agua

Así. Yo las dejé aprox 20 minutos
Pero eso depende del corte y del fuego.dejar enfriar sino se va hacer un puré en el aceite y no queres eso

Ahora poner en una sartén calientes aceite si va a usar condimentos es ahora. Yo no puse. Poner las papas ya frías. Dorar de todas las caras y listo