Aguadito de pollo

Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima

Hoy se celebran las Fiestas Patrias en Perú y por eso traigo una receta peruana, es muy sencilla y deliciosa, también ideal para el invierno

Aguadito de pollo

Hoy se celebran las Fiestas Patrias en Perú y por eso traigo una receta peruana, es muy sencilla y deliciosa, también ideal para el invierno

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Ingredientes

1 hora 30 min
4 personas
  1. 1 tazaarroz
  2. 4 presaspollo
  3. Menudencias de pollo
  4. 1zanahoria
  5. 1/2 tazaarvejitas o guisantes
  6. 1 cucharadaají amarillo En pasta
  7. 1 tazay media de cilantro o culantro
  8. 5 hojasespinaca
  9. 1cebolla pequeña
  10. 2 dientesajo
  11. Aceite
  12. al gustoSal
  13. al gustoPimienta
  14. al gustoComino
  15. 2 litrosagua

Paso a paso

1 hora 30 min
  1. 1

    Lo primero es lavar muy bien el cilantro y espinaca, se debe licuar con una taza de agua

  2. 2

    Cortar la cebolla y ajos en cuadritos pequeños

    La zanahoria también de cortarse en cubitos

  3. 3

    En la olla donde haremos el aguadito, llevar al fuego, añadir un poco de aceite y seguidamente la cebolla y ajos picados

  4. 4

    Cuando la cebolla esté transparente es momento de añadir la cucharada de ají amarillo en pasta

    Freír bien con la cebolla y ajos

  5. 5

    Posteriormente agregar el licuado de cilantro o culantro con espinaca

    Sazonar con sal, pimienta y comino

  6. 6

    Cuando alcance el hervor es momento de agregar las presas de pollo y las menudencias

  7. 7

    Dejar cocinar por unos 10 minutos el pollo y luego de este tiempo adicionar los dos litros de agua

  8. 8

    Dejar cocinar hasta que hierva, en este momento agregar la zanahoria y arvejitas o guisantes a la sopa

    También en este momento añadir la taza de arroz previamente lavado

  9. 9

    Continuar con la cocción hasta que las verduras estén suaves y el arroz esté hinchado.

    En esta fase rectificar la sal en caso de ser necesario

  10. 10

    Apagar el fuego, dejar enfriar unos minutos y servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marian Gonzalez
Marian Gonzalez @la_cocinademarita
Lima
Soy una venezolana viviendo en Lima, me gusta mucho cocinar y probar nuevos saboresDe profesión soy Geógrafa pero desde niña siempre sentí gran interés por la cocinaPuedes seguirme en Instagram como la_cocinademarita
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