Caldillo de camarones de tierra

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

En esta fecha abunda mucho el camarón de tierra en el sur de Chile, y los sacan con una bomba de pvc y andan con botas de goma los campesinos, ya que andan en pleno barro, y es muy económico y sabroso a la vez.

Caldillo de camarones de tierra

En esta fecha abunda mucho el camarón de tierra en el sur de Chile, y los sacan con una bomba de pvc y andan con botas de goma los campesinos, ya que andan en pleno barro, y es muy económico y sabroso a la vez.

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Ingredientes

30-40 minutos
2 raciones
  1. 12camarones
  2. 1/2cebolla pluma
  3. a gustoCilantro
  4. Paprika y sal
  5. 2 dientesajos
  6. Fideos de sopa
  7. 1 litro y medio agua hervida
  8. Merkén

Paso a paso

30-40 minutos
  1. 1

    Bueno hoy en la feria encontré esta maravilla que venden por docena, se lavan bien para sacar la tierra, se dejan en una olla y se va botando el agua hasta quitar bien el barro.

  2. 2

    Para 2 personas ocupe 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla, se pica bien el ajo y en pluma la cebolla, añadí paprika se sella con aceite, doramos 2 minutos a llama baja.

  3. 3

    Ya sellada se añade agua hervida y se añaden los camarones, y de incorpora un poco de fideos (optativo también puede ser arroz muy poco) y se dejan por 10 minutos.

  4. 4

    Se añade sal a gusto y ya está listo este caldillo de invierno. Por oye se finaliza con cilantro y merkén y a comer esta delicia 😋😋❄🦐

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Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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