Ñoquis soufflé de espinaca 🌱⁽⁽◝(•௰•)◜⁾⁾
Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook
#sebusca
#ñoquissoufflédeespinacas
Con el secreto familiar ...o "mito" para que resulten soufflé, ese que siempre escuché y hasta ahorita no había intentado .
Te la hago fácil , controla los secos y mojados según indico 👩🍳, espero les guste además la salsa que acompaña 😉🙋🏻♀️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y escurrir bien la espinaca
Colocar en un bowl grande junto con el aceite y mixear todas las hojas
- 2
Agregar el huevo, sal y condimentos
- 3
Sumar la harina, integrar...agregar el agua y amasar, cuando el bollo esté bastante formado echar la soda (es casi una cda más..un chorrito)
Nota 👩🍳 : La cantidad de harina que indico es considerando lo que se usa también para amasar sobre la mesada, por lo que el bollo de masa tiene aprox entre 400 y 450 grs.
- 4
Porcionar el bollo, estirar en choricitos, cortar y formar los ñoquis.
Aquí uso la técnica 👩🏻🍳 : "ñoq and roll baby..." 🎶😅
Pasa la parte cortada por harina y aprieta contra el tenedor haciendo rodar el ñoqui...
- 5
Para la salsa sólo lleva los ingredientes al mixer (las verduras y el aceite) procesa y luego cuece unos pocos minutos, agrega algo de agua mientras se cocina (la cantidad será la mitad de lo que resultó al mixear) y condimenta sólo con sal pues aquí la idea es sentir bien el morrón y el ajo que van estupendamente con las espinacas 🤗
- 6
Pon agua a hervir en una olla, sal y pon con cuidado los ñoquis...
Llevarán aprox 8 min pues debe cocerse la harina..
Espera a que floten para "atraparlos" 😁 con una espumadera, sirve junto a la salsa y si gustas un toque de queso, buen provecho!🙋🏻♀️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Fernanda Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde chica con lo que me enseñó mi mamá y mi experiencia de economizar tiempo y pesos .😁
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