Carne de cerdo al curry de Madras

Name: Carne de cerdo al curry de Madras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo carne de paletas de cerdo en filetes gruesos; 1/2 cebolla picada; 1 cucharada tomate concentrado; 1 cucharada curry de Madras; 1 chorro vino blanco; 1 vaso y medio de leche entera; Aceite de oliva, sal

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Carne de cerdo al curry de Madras

Mar Vilches Carrasco @amy2825

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2 kilocarne de paletas de cerdo en filetes gruesos
1/2cebolla picada
1 cucharadatomate concentrado
1 cucharadacurry de Madras
1 chorrovino blanco
1 vasoy medio de leche entera
Aceite de oliva, sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén con un poco de aceite, bien caliente, sellar los filetes de cerdo. Reservar.
2

En esa misma sartén añadir un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente agregar la cebolla picada. Sofreír bien y añadir el tomate. Mezclar bien a temperatura media.
3

Añadir el vino blanco y dejar 5 minutos para que evapore el alcohol. Agregar entonces el curry, tostar bien y echar la leche. Cuando hierva, añadir los filetes.
4

Dejar cinco minutos a fuego medio. Retirar la carne y triturar la salsa. Verter sobre los filetes. Y ya está!