Salsa/sofrito de tomate y verduras en Mambo Cecotec
Tenía verdura en la nevera y tenía que gastarla antes de que se pusiera en mal estado. Así que he decidido hacer una salsa de tomate y verduras para unas albóndigas. Voy experimentando con mi Mambo Cecotec y hoy ha salido una receta que repetiré muchísimas veces porque está muy buena!
Salsa/sofrito de tomate y verduras en Mambo Cecotec
Tenía verdura en la nevera y tenía que gastarla antes de que se pusiera en mal estado. Así que he decidido hacer una salsa de tomate y verduras para unas albóndigas. Voy experimentando con mi Mambo Cecotec y hoy ha salido una receta que repetiré muchísimas veces porque está muy buena!
Paso a paso
- 1
Pela los ingredientes: el ajo, la cebolla, el medio calabacín, los puerros y las zanahorias.
- 2
Corta los ingredientes en un tamaño pequeño-mediano e insertalos en el recipiente con las cuchillas de Mambo Cecotec. Cierra la tapa.
- 3
Programa velocidad 6 durante 1 minuto. Sin temperatura.
Abre la tapa y con la espátula, baja los ingredientes que no se ha picado. Seguidamente, cierra la tapa de nuevo y programa 1 minuto más a la misma velocidad. Si quieres la verdura más picada, puedes ponerle el turbo durante 30 segundos. - 4
Una vez que están los ingredientes picados, le pondremos un chorrito de aceite de oliva (AOVE) y programamos:
Tiempo: 8 minutos
Velocidad: 2
Temperatura: 110°C
Potencia calorífica: 6 - 5
Cuando los ingredientes ya están blandos y cocinados, pondremos el contenido de la lata de tomate triturado, el chorrito de vino blanco, las especias (podéis ponerle especias al gusto) y un poco de agua. Movemos un poco con la espátula para que se incorporen todos los ingredientes y programamos:
Tiempo: 20 minutos
Velocidad: 2
Temperatura: 100°C
Potencia calorífica: 6 - 6
Una vez pasados los 20 minutos, trituramos la salsa. Si está muy espesa, le pondremos un poco de agua (al gusto). Programamos:
Tiempo: 2 minutos
Velocidad: 6-8.
Sin temperatura.
Empezamos con una velocidad 6 y seguidamente, después de unos segundos, vamos subiendo hasta llegar a 8. - 7
Ya hemos acabado. Como resultado, queda una salsa/sofrito de tomate y verdura muy rica, sana y con un sabor muy casero. Se puede utilizar para carnes, arroces o lo que te apetezca. ¡Ahora a disfrutar, que aproveche!
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