En una sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolleta picada fina y los dientes de ajo triturados.

Cuando comiencen a cambiar de color añadimos los champiñones que, previamente habremos limpiado y fileteado. Salteamos durante unos 5 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos la Maizena y mezclamos rápidamente para que no se queme.

Vertemos ahora la cerveza, unas hojas de tomillo y, salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar hasta conseguir una salsa espesa. Servimos de inmediato.