Patatas rellenas de carne picada

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Madrid.

Unas patatas súper ricas

Patatas rellenas de carne picada

Unas patatas súper ricas

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 300 gramoscarne picada (ternera y cerdo)
  3. 1cebolla blanca mediana
  4. 2 dientesajo
  5. 1pimiento verde italiano grande
  6. 1 latapequeña de foie gras sin gluten
  7. 30 gramosmantequilla
  8. 30 gramosMaizena
  9. 400 mlleche entera
  10. 100 gramosqueso rallado al gusto
  11. Sal
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar, cocer las patatas en agua, escurrir y dejar enfriar

  2. 2

    Mientras, picar muy pequeños la cebolla, los ajos y el pimiento

  3. 3

    Pochar a fuego suave en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

  4. 4

    Cuando estén blandos añadir la carne, salar al gusto y rehogar. Añadir el foie gras, mezclar bien y reservar

  5. 5

    Cortar las patatas a lo largo, vaciar con cuidado. Poner en una fuente apta para el horno

  6. 6

    La parte de la patata que hemos sacado la añadimos a la carne, mezclar bien y rellenar las patatas con la mezcla

  7. 7

    Precalentar el horno a 225 grados función gratinar

  8. 8

    En una sartén derretir la mantequilla a fuego suave. Añadir la maizena y tostar

  9. 9

    Añadir la leche caliente, un poco de sal y la mitad del queso rallado. Mezclar bien quitando los grumos y dejar espesar

  10. 10

    Poner sobre las patatas, encima repartir el resto del queso rallado

  11. 11

    Meter al horno hasta que el queso esté dorado

  12. 12

    Sacar, emplatar y servir caliente o templado

  13. 13

    Buen provecho!!!

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Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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