Cortar la cebolla en cubitos y la acelga en trocitos. Poner a freír primero la cebolla y, una vez que esté dorada, colocar la acelga de a poco a medida que se vaya cocinando.

Cuando la acelga haya perdido su forma original y sea un mazacote verde apagar el fuego y dejar enfriar.

Una vez que la acelga está fría agregar las 3 cucharadas de harina, los condimentos y el huevo.

La cantidad de harina va a ser un poco a ojo en realidad, pero esto fue lo que usé yo habiendo sacándole un poco de líquido. Si queda mucho líquido recomiendo agregar una cucharada de maizena, pero la mezcla no debe quedar como una masa, sino que debe quedar lo suficientemente húmeda con todos los ingredientes bien integrados.

En una sartén con un poco de aceite caliente, ir colocando con una cucharada pequeñas porciones de mezcla. Se pueden aplanar un poco con una espátula. Esto se hace vuelta y vuelta, máximo 5 minutos de cada lado o lo que sea necesario para que se cocine.

Es súper fácil y rápido. Si hacen la receta friendo las torrejitas o al horno haganmelo saber. Siéntanse libres de jugar con la receta. ⭐