Repollitos de Bruselas en escabeche

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Me encantan los repollitos y es la primera vez que los preparo de esta manera. Es una receta que encontré en YouTube
#Kermesse de Cookpad

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Ingredientes

  1. 1 cajarepollitos
  2. 700 ccvinagre blanco
  3. 700 ccagua
  4. 1zanahoria en rodajas finas
  5. 1/2cebolla en juliana, use morada
  6. Condimentos: Todos desecados en un bols
  7. 2 cucharadas orégano
  8. 2 cucharadasprovenzal
  9. 2 cucharadas pimentón
  10. 1 cucharadapimienta grano
  11. 1 cucharadaajo
  12. 1 cdacebolla
  13. sal.
  14. Todos desecados en un bols
  15. Aceite girasol
  16. 2 dientesajo en láminas
  17. 2 hojaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y cortamos a la 1/2 los repollitos. Cortamos zanahoria y cebolla también

  2. 2

    En una cacerola ponemos 700 agua y 700 de vgre y Puñado sal.

  3. 3

    Cuando rompe hervor ponemos repollitos zanahoria y cebolla. Dejamos 8 a 10’. A medida que se cocinan van tomando color marrón por efecto de la sal

  4. 4

    Retiramos, colocamos y dejamos enfriar

  5. 5

    Preparamos los condimentos

  6. 6

    Cuando enfrió. Esteriliz frascos y vamos poniendo capas de repollitos y condimento. Repetimos hasta terminar. Puse también laurel y algunas láminas de ajo fresco

  7. 7

    Incorporamos aceite de a poco hasta cubrir

  8. 8

    Dejamos unos días p que tome gusto y se hidraten los condimentos. Guardar en refrigerador

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