Se tamizan sobre la mesa la harina, el polvo Royal y la sal. Se añade el queso y la manteca bien fría y se mezcla bien con un tenedor se agrega el huevo, la yema y el agua y se mezcla todo. Se alisa ligeramente la masa y sé estira dejándola más bien fina (3mm.) Se cortan tiritas de 15 cms. De largo y 1 CM. De ancho. Se unen de a dos por uno de los extremos y se cruza alternativamente una tira sobre la otra, uniendo luego los dos extremos para formar una pequeña rosca.

Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se pintan con el huevo batido. Y se cuecen en horno moderado 20 minutos