Incorporar la mitad de la harina y comenzar a unir amasando, también se puede hacer con batidora y el gancho de masas. Añadir el azúcar. Terminar de agregar el resto de la harina poco a poco, amasando entre cada incorporación.

Tomamos una tira para armar nuestros tequeños, mientras tanto, cubrir el resto de las tiras con un paño limpio para que no se seque. Armamos los tequeños colocando una tira de masa a lo largo del bastoncito de queso y luego se comienza a enrollar. Al estar enrollado, apretar un poco con nuestras manos para sellar (ver foto).

Se puede congelar enharinando una bandeja un poco y colocándolos con un poco de separación entre ellos. Cuando ya estén congelados, sí que se podrían colocar más juntitos en un recipiente bien cerrado.