Hacer una esponja con la levadura con 1 cucharadita de harina y el agua

Colocar en un bol grande el harina, hacer un hueco y agregar la manteca, los huevos,las esencias el coñac,la levadura ya esponjada, y la leche.

Amasar hasta dejar una masa suave, colocar en el bol sobre un poco de harina y pintar la masa con manteca derretida. Colocar para elevar en el horno (apagado) cubierto en un film o bolsa plástica limpia y dejar a la noche.

Al levantarte sacar la masa, amasarla para des-gasificar y estirar.

Prepara las frutas que elegiste y cubrir la masa volver a amasar y colocar en moldes para pan dulce. Salen 3 medianos.

Preparar con el azúcar impalpable más 3 cucharadas de leche el glasé para decorar.

Llevar al horno pre calentado hasta que empiece a dorar (2 min) a horno mediano sacar y pintar con huevo batido y volver al horno ya en mínimo hasta completar la cocción.