Chutney berenjenas y manzanas

Name: Chutney berenjenas y manzanas
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: Aceite; 50 gr Manteca; 1 cucharita Jengibre; Cebolla 1 mediana; 1 cucharita Ají picante fresco o como en mi caso tenía en aceite,; 1 Ajo; Semillas de especias (comino. Surtidas.); 1 cuchara Pasas de uvas blancas (opcional); cubos Berenjenas 500 gr; cubos Manzanas 500 gr; Azúcar 400 gr (yo usé mitad rubia y blanca); 150 ml Vinagre

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Amo cualquier chutney… este quedó muy bueno…. Y a todos los que disfrutan del agridulce, quedaron encantados….
Ideal para la picada, o para acompañar carnes asadas…

Chutney berenjenas y manzanas

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Amo cualquier chutney… este quedó muy bueno…. Y a todos los que disfrutan del agridulce, quedaron encantados….
Ideal para la picada, o para acompañar carnes asadas…

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Ingredientes

+60 minutos

varios

Aceite
50 grManteca
1 cucharitaJengibre
Cebolla 1 mediana
1 cucharitaAjí picante fresco o como en mi caso tenía en aceite,
1Ajo
Semillas de especias (comino. Surtidas.)
1 cucharaPasas de uvas blancas (opcional)
cubosBerenjenas 500 gr
cubosManzanas 500 gr
Azúcar 400 gr (yo usé mitad rubia y blanca)
150 mlVinagre

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Base de todo chutney. Manteca aceite, cebolla ajo y ají picante (yo tenía en aceite) y jengibre hasta transparentar la cebolla.
2

Agregar las manzanas y berenjenas, mezclar luego agregar el azúcar y vinagre. Dejar cocción fuego suave. Agregar pasas de uvas.
3

Probar el punto cómo mermelada por lo menos 60’. Guardar en frascos estériles si son para meses.

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Alicia Yunis @aliciayunis

lunes, 17 de octubre de 2022 a las 05:49 PM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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Palabras clave

Berenjena Manzana

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