Alubias rojas con acelgas
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Un plato con cuchara para ver si el frío llega ya pero de momento,...☀️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos a remojo las alubias mínimo 6 horas antes para que se hidraten
- 2
Seguidamente doramos la carne por ambos lados en la olla express con aceite, sal y fuego fuerte
- 3
Mientras picamos la cebolla. Bajamos el fuego y se la añadimos a la olla. Cocinamos otros 5 minutos
- 4
Cortamos por la mitad los ajos y rallamos el tomate. Lo añadimos a la olla y cocinamos otros 5 minutos
- 5
Añadimos a la olla las alubias remojadas y cubrimos con abundante agua hasta estar un dedo por encima de los ingredientes. Añadimos comino, sal y unas hojas de albahaca
- 6
Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva, entonces cerramos la olla express y dejamos cocinar a fuego bajo y a presión durante 15 minutos
- 7
Mientras pelamos y troceamos la patata en cuadrados
- 8
Despresurizamos y añadimos la patata. Cocinamos otros 5 minutos a fuego medio sin presión
- 9
Lavamos y picamos las hojas de acelga. Añadimos a la olla y cocinamos otros 5 minutos
- 10
Dejar reposar un rato antes de comer para asentar los sabores. Rectificar de sal. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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